BACALAO (Tita Carmen)
Se pone el bacalaó a remojo el día antes (a media tarde) y se le cambia el agua por la noche. Al día siguiente se desmenuza, se le echa un ajo picado, perejil picado, una cucharadita de Royal, una yema, una taza (tamaño café) de leche, otra de harina y otra de maizena (no llenas). La clara se bate a punto de nieve.
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3 comentarios:
En la receta no viene nada más y no sé si esto hay que hacerlo en una cacerola o al horno o qué... ¿? supongo que en cacerola
yo hoy la hago de las dos maneras!!! jajajajaj
Creo, Cris, que hay que freírlo, son como buñuelos de bacalao...pero de todas maneras que María comparta sus técnicas, que el bacalao se puede hacer de mil formas...
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